Co za przepis!

Drinki i ciasteczka – organizujemy super spotkanie

Pan Przepis — Fri, 01 Jul 2011 11:02:34 +0000

Czasem zdarza się, ze chcemy zaprosić do siebie przyjaciół na przyjęcie z okazji ważnej uroczystości. Zazwyczaj chcielibyśmy zachwycić naszych znajomych, zaskoczyć ich czymś, czego się nie spodziewali. Chcielibyśmy aby nasza imprezę długo wspominali, opowiadali jak świetnie się bawili. Dlatego tez starannie dobieramy wystrój i muzykę, zastanawiamy się w jaki sposób umilić gościom czas, czasem wymyślamy i przygotowujemy gry. Większość naszej energii pochłania jednak strona gastronomiczna przyjęcia. Zależy nam na tym, żeby przygotować najlepsze drinki i najsmaczniejsze posiłki. Dlatego wertujemy książki kucharskie, przypominamy sobie dania z przyjęć znajomych, dzwonimy do mamy z pytaniami o przepisy na ciastka, do przyjaciółki z prośbą o pomysły na przystawki na imprezę. Najlepszym kompendium wiedzy jest jednak Internet, to w nim znajdziemy przepisy na drinki, które rozkręcą przyjęcie. Mamy do dyspozycji dwa typy stron – są takie, na których przepisy zamieszczają wszyscy chętni, wymieniają się nimi, wypróbowują i dzielą się potem swoimi przemyśleniami, są też blogi, na których swoje przepisy podaje jedna osoba. Także wybór jest spory, przepisów w internecie jest tak dużo, że można się w nich pogubić, na szczęście zazwyczaj administratorzy stron internetowych dbają o to, aby uporządkować je tak, by dało się odnaleźć to, co najbardziej potrzebne. Przepisy są posegregowane w taki sposób, że uwzględnia się stopień trudności ich przygotowania, cenę posiłku i czas, który trzeba na gotowanie poświęcić. Dlatego jeśli interesują nas proste przepisy na ciasta bez problemu znajdziemy takie, które będziemy umieli wykonać. Podobnie jeśli interesują nas tanie przystawki, internetowa brać poradzi co i w jakiej ilości kupić, jak przyrządzić, z czym podawać. Z taką pomocą bez problemu przygotujemy dania, które powalą naszych gości na kolana. Gdy skompletujemy już menu, nie pozostaje nam nic innego jak zabrać się za planowanie stroju i makijażu – żeby wszystko było idealne.

Zadziw znajomych swoimi potrawami!

Pan Przepis — Tue, 14 Jun 2011 10:36:45 +0000

Przygotowywanie przyjęcia jest nie lada wyzwaniem, zbliżające się święto często spędza sen z powiek. Każdy gospodarz czy gospodyni chce wypaść dobrze, zależy im na tym, żeby goście zjedli smacznie i dobrze się czuli u nich w domu. To w Polsce tradycyjne przekonanie – od dzieciństwa wychowuje się nas tak, abyśmy wiedzieli, że: „Gość w dom, Bóg w dom”. Dlatego też przy każdej okazji wychodzimy ze skóry, żeby przygotować gościom dobre przyjecie. Czy to chrzest, komunia, ślub, imieniny, urodziny, Święta Bożego Narodzenia, czy stypa robimy wszystko, aby nasi goście byli najedzeni, a co za tym idzie zadowoleni. Często zdarza się, że w myśl staropolskiej zasady „zastaw się, a postaw sie”, zaciągamy kredyty na wesela czy komunie. Chcemy, żeby nasze przyjęcie było niezapomniane, dlatego też planujemy, gotujemy, dekorujemy sale i stoły tak, jakby od tego zależało całe nasze przyszłe życie, albo jakby pełny brzuch i oko gościa było sprawą priorytetową. Dlatego też całymi miesiącami planujemy menu – zupy, dania główne, przystawki i przekąski. Co wybrać, aby wszystkim smakowało, żeby zadowolona była ciocia Marysia i żeby pałaszował z zapałem syn kuzynki Stasi, Wojtek – straszny niejadek. Czy podać im coś, co dobrze znają, czy poeksperymentować? Czasem chcielibyśmy spróbować czegoś nowego, zaskoczyć gości nieznanym im smakiem, mamy w zanadrzu coś, co bardzo nam smakuje, ale boimy się, ze może zostać źle przyjęte. W takich sytuacjach lepiej działać zachowawczo, można wybrać jakieś tradycyjne dania główne, takie żeby wszystkim smakowało, upiec jakieś tradycyjne ciasto, a z reszta poeksperymentować. Niezawodne są dania z kurczaka, delikatne mięso smakuje wszystkim, dlatego spotykane jest we wszystkich stołówkach i restauracjach, bezpiecznym pomysłem jest również zapiekanka ziemniaczana – Polacy są narodem, który ziemniaki może pożerać w każdej ilości, mogą być co prawda lekko znudzeni jedzeniem ich za każdym razem w ten sam sposób, dlatego zapiekanka powinna im się spodobać.

Smaczne gotowanie – nie tylko dla wykwalifikowanych kucharzy

Pan Przepis — Tue, 07 Jun 2011 10:51:12 +0000

Często zastanawiamy się co zrobić na obiad, kiedyś sięgaliśmy po książki kucharskie, ilustrowane magazyny o gotowaniu, czy zeszyty zapisywane przepisami wziętymi od znajomych, dziś wystarczy włączyć internet. Cała rzesza ludzi dzieli się w nim swoimi ulubionymi przepisami, są to zazwyczaj rzeczy sprawdzone, opatrzone zdjęciami i komentarzami. Mamy przy tym pewność, że komuś dane danie smakowało. Często pod przepisem swoje komentarze pozostawiają ludzie, którzy go wypróbowali, dają oni też rady co zrobić, by danie było jeszcze lepsze. Dlatego też warto przeszukiwać internet jeśli chcemy znaleźć jakieś smaczne dania obiadowe. Dodatkową zaletą stron internetowych poświęconych gotowaniu jest to, że autorzy przepisów opatrują je komentarzami dotyczącymi ceny dania, trudności jego wykonania i czasu, który trzeba na gotowanie poświęcić. Są to informacje szczególnie cenne dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją karierę w kuchni i nie wiedzą, ile powinni na przygotowywanie posiłku poświęcić czasu, pieniędzy i energii. Strony internetowe zazwyczaj zorganizowane są tak, że bezlik przepisów uporządkowany jest według prostych zasad tak, że bez problemu znajdziemy to, co najbardziej nas interesuje. Niezależnie od tego czy potrzebne nam są przepisy na obiad, przepisy na ciasteczka, czy na przystawki zimne, bez problemu znajdziemy to, czego szukamy. Twórcy przepisów zamieszczanych na stronach internetowych przerzucają się pomysłami. Na portalach redagowanych przez różne osoby dwoją się i troją, by ich przepisów było jak najwięcej, by były dobrze oceniane. Częste są też blogi o gotowaniu, na nich to jedna osoba opowiada o swoich kulinarnych wyczynach, podaje przepisy na swoje popisowe dania. Przeglądając i analizując różne blogi, możne dojść do wniosku, że częstym zjawiskiem są kulinarne mody. W tym samym okresie na różnych blogach pojawiają się podobne przepisy, ostatnio niezaprzeczalnie króluje zapiekanka rybna, dobra to wiadomość, bo ryby są bardzo zdrowe.

Nauka gotowania w 5 minut

Pan Przepis — Wed, 01 Jun 2011 10:18:22 +0000

Dobra kuchnia to zarazem przestrzeń kultywowania tradycji, jak i miejsce, gdzie próbuje się nowych rzeczy. W każdej rodzinie od pokoleń przekazuje się przepisy kucharskie na dania, które są specjalnościami danego rodu. Wszyscy mamy smaki, które kojarzą nam się z dzieciństwem, najczęściej są one związane ze świętami i specjalnymi uroczystościami, choć niekoniecznie, być może jest to specyficznie przygotowywana marynata do mięsa, albo po prostu szybki obiad. Tak więc rodzinną tajemnicą może być przepis na wykwintny tort, czy pracochłonne ciasto, a może być też kombinacja ziół dodawana do sosu do makaronu, ale też sposób gotowania żurku.

Są rodziny, gdzie matki przekazują córkom przepisy na wyśmienite desery i wypieki, zresztą nie tylko o ciasta tu idzie, jest cała masa potraw, które są po prostu „nasze”. I nie chodzi tu tylko, o te dania, których ciężko szukać w innych kuchniach. Wszyscy wiemy, że danie, które uwielbiamy jeść w domu, niekoniecznie smakować będzie nam gdzie indziej. Specyficzne przyprawy i sposoby przyrządzenia są w stanie diametralnie zmienić smak dania, także rosół u mamy smakuje zupełnie inaczej, niż rosół teściowej. To samo danie może być przez nas uwielbiane gotowane przez jedna osobę, a przygotowane przez inną może zwyczajnie nie spakować. Warto jednak być otwartym na nowe smaki. Nowe doświadczenia pogłębiają nas, sprawiają, że szerzej patrzymy na świat, jesteśmy ciekawi nowości, a poza tym, może się zwyczajnie okazać, że przynoszą mnóstwo radości nam i naszym bliskim. Idąc do restauracji próbujmy zatem za każdym razem czegoś nowego. Z podróży przywoźmy egzotyczne przyprawy, zbierajmy przepisy na zupy, dania główne, ciasta i przystawki. Każde państwo które odwiedzamy, ba! Każdy region i miasto ma swoje specyficzne potrawy, warto ich zawsze próbować, a najsmaczniejsze próbować gotować w domu. Dzięki temu będziemy mogli zaskoczyć rodzinę i gości czymś niezwykłym, a może okazać się, że nowym daniem dołożymy własna cegiełkę do naszej rodowej tradycji.

Gotuj smacznie ze sprawdzonymi przepisami

Pan Przepis — Sat, 28 May 2011 09:35:13 +0000

Wszyscy lubimy dobrze zjeść, dobrze to znaczy smacznie i pożywnie, a przede wszystkim zdrowo. Najlepsze są domowe posiłki przygotowywane ze świeżych produktów. Nie zawsze jednak mamy czas by spędzać w kuchni długie godziny. We współczesnym świecie nikt nie ma czasu, pożerają go nam praca i różne inne obowiązki. Dlatego na co dzień niezbędne są takie przepisy kulinarne, które pomogą szybko i niewielkim kosztem zrobić pyszny, zdrowy obiad. Jednym z takich dań jest makaron ze szpinakiem. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu – w jednym naczyniu gotujemy makaron, w drugim przygotowujemy szpinak, rozmrażając go i doprawiając do smaku. Szybko wykładamy danie na talerz, dokładamy pokrojone pomidory, oliwki i starty ser i już mamy pyszne, zdrowe danie. Przygotowanie go nie zajmuje dłużej niż 20 min, a satysfakcja jest gwarantowana. Warto jest mieć w pogotowiu tego typu przepisy na obiad. Wiele jest stron internetowych, na których użytkownicy dzielą się sprawdzonymi przepisami. Możemy tam znaleźć różnego rodzaju porady, a także informacje ile kosztuje dane danie, jaki jest poziom trudności jego wykonania i ile czasu zajmie gotowanie. Internetowe fora i blogi – bo na tych dwóch typach stron znaleźć możemy przepisy kucharskie – wypierają powoli tradycyjne książki kucharskie, nie mówiąc już o zeszytach, które nasze mamy i babki zapisywały sprawdzonymi przepisami. Teraz gdy chcemy znaleźć przepisy na zupy wystarczy wpisać w wyszukiwarkę odpowiednią frazę, podobnie jeśli interesują nas proste przepisy na ciasta czy zapiekanki. Nie zastąpią one jednak tradycyjnych smaków, zarezerwowanych na specjalne okazje. Każda rodzina ma swoje tajemnicze potrawy, którymi uświetnia wszystkie święta. Mogą to być ciasta, mogą też być dania główne, zupy lub przystawki, tak naprawdę nie ważne, co to jest, ważne natomiast by rozsiewało swoją magię, by czarowało, sprawiało, że czeka się na święta, a już samym zapachem sprawiało, ze człowiek wpada w dobry nastrój. I co ciekawe, niby te same dania, gotowane przez innych, nie maja już takiej mocy, sekret tkwi… no właśnie, w czym?